Villanueva de Córdoba acoge la XVI Final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón
Villanueva de Córdoba acogerá la XVI Final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón del 20 al 22 de febrero de 2026, en el Pabellón Municipal. Será la primera vez que este certamen se celebre en la comarca de Los Pedroches, consolidando a la localidad como escenario del corte profesional del jamón.
La organización corre a cargo de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, con el apoyo de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches y el Ayuntamiento local. En la final competirán los ganadores de las pruebas clasificatorias celebradas por toda España, buscando el título de Maestro Cortador y Campeón de España; el programa incluye además una masterclass impartida por campeones nacionales destinada a profesionales y aficionados. Diez cortadores finalistas se enfrentarán en una jornada en la que convergen técnica, espectáculo y excelencia gastronómica.
Las piezas protagonistas serán 20 jamones de bellota 100% ibérico, añada 2022, con más de cuatro años de curación y amparados por la DOP Los Pedroches, que garantiza la pureza racial, la alimentación en montanera y largos procesos de maduración natural. El certamen permite apreciar el producto en su contexto: la dehesa, la tradición ganadera y las bodegas donde reposan las piezas.
Desde su fundación en 2006, la Asociación ha promovido la profesionalización del corte mediante formación y concursos; el Campeonato, celebrado anualmente desde 2007, actúa como escaparate del sector. El evento espera atraer visitantes, profesionales y turistas interesados en la cultura del jamón y en prolongar la experiencia, por ejemplo, a través de selecciones especializadas disponibles en comercios de la zona.
