Exposición 'Sabores y aromas de Sefarad' llega al Palacio de los Condes de Santa Ana hasta el 20 de septiembre
Exposición 'Sabores y aromas de Sefarad' es recibida en el Palacio de los Condes de Santa Ana hasta el 20 de septiembre
Hoy, el Palacio de los Condes de Santa Ana inaugura 'Sabores y aromas de Sefarad', una exhibición que explora la gastronomía sefardí. Este evento cultural, organizado por la Red de Juderías de España y apoyado por la ciudad de Lucena, estará disponible al público hasta el 20 de septiembre, como parte del programa de la Jornada Europea de la cultura judía.
El concejal de turismo Francisco Barbancho presentó la exposición. Estuvo en compañía de Javier Zafra, un investigador culinario y chef cuyo libro 'Sabores de Sefarad' sirvió de base para la exposición. En los últimos dos años, la exhibición ha viajado por varias ciudades que forman parte de la Red y también por diversos países de Europa y América con el apoyo del Instituto Cervantes.
'Sabores de Sefarad' ofrece una mirada detallada a la rica historia de la cocina sefardí. Ilustra la diáspora, la integración de nuevos ingredientes, la fusión de culturas y el simbolismo de una gastronomía que, aunque perseguida por la Inquisición, ha perdurado de alguna manera en nuestras mesas.
Francisco Barbancho emocionadamente explicó que esta exposición es una oportunidad para viajar en el tiempo y conocer la historia de la cocina judeo-española. Resaltó el papel de la mujer como la guardiana de la gastronomía sefardí, manteniendo viva su tradición a través de generaciones, a pesar de la expulsión de los judíos en 1492.
La Red de Juderías de España, dedicada a preservar y promover la cultura sefardí, ha llevado esta exposición a numerosos países a petición de las comunidades judías. Actualmente, la exposición se puede disfrutar en Grecia, Turquía, Italia y Polonia, con traducciones disponibles en los idiomas locales.
La muestra continúa abierta al público en el Palacio de los Condes de Santa Ana los lunes a sábados de 10:30 a 18:00 horas, y los domingos y festivos de 10:30 a 14:00 horas. El 20 de septiembre, la exhibición se clausurará con una charla-coloquio dirigida por Javier Zafra titulada "La dulcería sefardí".
