Restaurante de Córdoba cerrado por deficiencias higiénico‑sanitarias y fraude en 'buey'

La Guardia Civil, a través de SEPRONA, y la Delegación Territorial de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía realizaron una inspección en un establecimiento de restauración de la provincia de Córdoba tras recibir información sobre posibles irregularidades en seguridad alimentaria. Tras la actuación conjunta, las autoridades acordaron la paralización de la actividad del local debido al riesgo para la salud pública.

Los agentes detectaron múltiples incumplimientos de la normativa sanitaria, entre los que figuran falta de limpieza en cámaras y zonas de manipulación, presencia de insectos y suciedad, y alimentos almacenados junto a residuos. También se constató la existencia de productos sin etiquetado ni trazabilidad, alimentos caducados y bienes conservados sobre el suelo o en cámaras sin control adecuado de temperatura. Cierre provisional por graves deficiencias higiénico‑sanitarias, inmovilización de los productos encontrados y retirada temporal de la oferta al público.

En lo relativo a la información al consumidor, la inspección puso de manifiesto discrepancias entre lo ofertado y la realidad del producto: la carta anunciaba carne de buey cuando, según la trazabilidad, se trataba de lomo de vaca europeo. Asimismo, se detectaron errores en el listado de alérgenos de algunos platos, lo que puede suponer un peligro para las personas con alergias alimentarias. Alimentos caducados y sin trazabilidad y oferta de 'buey' que no se correspondía con el producto real fueron observaciones clave de los técnicos.

Como resultado, la Delegación Territorial ordenó el cierre temporal del local y la inmovilización cautelar de los alimentos. La Guardia Civil ha tramitado denuncias por presuntas infracciones en materia de salud pública, calidad agroalimentaria y defensa de los consumidores, que han sido remitidas a la autoridad competente para su resolución.