Presentan la Guía de Vinagres 2023 con los 26 ganadores de los Premios Internacionales VINAVIN.

La Diputación de Córdoba y la Asociación de Vinagres VINAVIN han presentado la Guía de Vinagres 2023 ‘Premios Internacionales VINAVIN’, que destaca los 26 vinagres galardonados en la IV Cata-Concurso celebrada en 2022. Durante la presentación, el vicepresidente primero de la Diputación, Andrés Lorite, resaltó la importancia del sector agroalimentario y la relevancia del vino y el vinagre en la economía y el medio rural. Lorite enfatizó que la Diputación trabaja para promover los productos agroalimentarios de la provincia y respalda a VINAVIN en la valorización de los vinagres. Asimismo, la presidenta de VINAVIN, Rocío Márquez, destacó la importancia gastronómica y enológica del vinagre en Córdoba y su proceso artesanal de elaboración. Por otro lado, la Guía proporciona información sobre los 26 vinagres ganadores, incluyendo detalles como la materia prima, la crianza, el punto de azúcar y la acidez. Estos premios tienen como objetivo promover y dar a conocer el sector del vinagre entre el comercio y los consumidores, utilizando la Guía como una herramienta para difundir los vinagres ganadores. En el IV Concurso de Vinagres participaron 85 muestras de diferentes países, y la evaluación estuvo a cargo de 22 catadores de distintas disciplinas gastronómicas.