Pabellón El Pilar acoge la 4ª Feria del Queso de Los Pedroches con más de 40 queserías
El Pabellón El Pilar de Hinojosa del Duque ha sido el escenario de la apertura de la cuarta edición de la Feria del Queso de Los Pedroches, una convocatoria que reunirá durante el fin de semana a productores llegados de todo el país. Muestran su oferta más de 40 queserías, que expondrán y permitirán degustar una amplia variedad de elaboraciones.
La inauguración contó con la presencia del alcalde Matías González; el presidente del Iprodeco, Félix Romero; la presidenta de la Mancomunidad de Los Pedroches, Celia Valverde; y el concejal de Turismo, Agustín Romera, entre otras autoridades y representantes de patrocinadores. Todos subrayaron el crecimiento del encuentro y su consolidación como referente del sector, así como el apoyo institucional que ha hecho posible su celebración.
En sus intervenciones se puso énfasis en la calidad de los productos de la comarca y en el trabajo previo necesario para organizar un evento de estas características. Además, desde el Ayuntamiento se reiteró el respaldo a la iniciativa de crear una Denominación de Origen para el queso de Los Pedroches. El concejal de Turismo dedicó también un recuerdo a Juanlu Dorado, colaborador en ediciones anteriores recientemente fallecido.
La programación combina actividades profesionales y abiertas al público: la tarde del viernes incluye una demostración y degustación titulada “Sabor y Territorio: Lácteos Andaluces para la Restauración del Futuro”, a cargo del IFAPA y del IES Jerez y Caballero, con seis propuestas culinarias —risotto, pasta carbonara y brioche entre ellas— elaboradas con quesos y otros lácteos andaluces. El sábado se han previsto visitas patrimoniales por Hinojosa, una cata de vinos y quesos dirigida por el equipo de Bodegas Oran y Ángel Luis López Ruiz (IFAPA), la actuación de la Tuna local y el concurso “Arte en Tabla”, que pondrá a prueba la creatividad de profesionales de la hostelería. El domingo se repite la ruta patrimonial y se celebra otra cata, esta vez con Bodegas El Barbero.
La feria concluirá con un acto de reconocimiento a los expositores y participantes, que clausurará una programación pensada para difundir y poner en valor la tradición quesera y los productos del territorio. El encuentro se desarrolla en el Pabellón El Pilar y culminará con un homenaje: reconocimiento a todos los participantes.
