Oleum Hispania Pajarera, mejor AOVE de España (96/100) y tercer mejor del mundo en EVOOLEUM
La undécima edición de EVOOLEUM, organizada por la Asociación Española de Municipios del Olivo y el Grupo Editorial Mercacei, se celebró los días 20 y 21 de marzo en Córdoba y contó con la participación de 25 catadores internacionales que analizaron aproximadamente cerca de un millar de muestras procedentes de una veintena de países.
En ese marco, Oleum Hispania consiguió el reconocimiento como el mejor aceite de oliva virgen extra de España gracias a su variedad Pajarera, que alcanzó una puntuación de 96 sobre 100. El mismo aceite también figura como el tercer mejor aceite del mundo, empatado en puntuación con el segundo clasificado, y se alzó además con el galardón a la mejor Pajarera dentro de su categoría.
Según el panel de cata, el producto presenta un marcado carácter afrutado que evoca aceituna fresca y verde, con una intensa presencia aromática en la que se perciben matices de hierbas silvestres, césped recién cortado y tomate verde. En boca, los expertos destacaron su equilibrio entre notas dulces, amargas y picantes, así como una buena persistencia final.
EVOOLEUM publica anualmente un TOP100 de los mejores vírgenes extra y aplica un estricto protocolo de control y verificación de las muestras, con actuación notarial, lo que le ha valido reputación de rigor entre las competiciones privadas del sector.
En la lista de aceites destacados de esta edición aparecen referencias de países como España, Italia, Portugal, Grecia, Turquía, Marruecos, Francia, Croacia, Brasil, Sudáfrica y Jordania.
