Montoro (Córdoba) acoge la Semana del Olivar Tradicional y AOVE, 15-24 mayo 2026
Del 15 al 24 de mayo de 2026, Montoro (Córdoba) acoge una programación amplia dedicada al olivar tradicional que combina jornadas técnicas, actividades divulgativas, propuestas gastronómicas y recorridos experienciales centrados en el Aceite de Oliva Virgen Extra. Fechas clave: 15 al 24 de mayo de 2026.
El eje profesional se concentra en dos días de debate y ponencias los 21 y 22 de mayo, en el Teatro de Montoro. La agenda aborda la calidad sensorial y los beneficios para la salud del AOVE, la huella de carbono y la sostenibilidad, el oleoturismo como motor de desarrollo rural y estrategias para preservar y hacer rentable el olivar tradicional. También se analizarán la producción y demanda a nivel mundial, fórmulas de comercialización desde el origen y modelos de cultivo orientados a la rentabilidad, cerrando con un debate sectorial y conclusiones.
La vertiente abierta al público incluye varias actividades concretas: el 15 de mayo se celebrará la tradicional entrega del "hoyo" con aceite de la localidad en el Parque Virgen de Gracia; el 16 de mayo, a las 12:00 en la Plaza de España, tendrá lugar un show cooking con Enrique Sánchez, José Magdaleno y María Agudo; además, durante la semana se ofrecerán catas dirigidas enfocadas a centros educativos y colectivos sociales, para acercar el mundo del AOVE a audiencias diversas.
La oferta de experiencias al aire libre incluye tres rutas en bicicleta eléctrica por la Sierra de Montoro, diseñadas para mostrar el paisaje, el patrimonio oleícola y la interpretación sensorial del aceite. Las salidas programadas son: Sierra Viva (16 de mayo, 25–30 km, paisaje y biodiversidad), Molinos de la Sierra (17 de mayo, ~20 km, patrimonio y molinos tradicionales) y Aceite y Sierra (24 de mayo, 20 km, con cata sensorial en el entorno). Las rutas E‑Bike incluyen bicicleta eléctrica, casco, guía y avituallamiento; algunas actividades son gratuitas previa inscripción y están pensadas para mayores de 16 años.
En conjunto, la iniciativa pretende poner en valor los atributos diferenciales del olivar tradicional y servir de encuentro entre investigadores, cooperativas, administraciones, profesionales del sector y visitantes interesados en el futuro del aceite de oliva virgen extra.
