III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra en Tendillas: catas y showcookings
La Plaza de las Tendillas acoge desde hoy y durante todo el fin de semana la tercera edición del festival dedicado al aceite de oliva virgen extra de la provincia. El programa combina actividades formativas y culinarias pensadas para acercar al público la variedad y calidad del AOVE cordobés: catas guiadas, presentaciones divulgativas y demostraciones en directo en las que el aceite es protagonista.
III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra, en la Plaza de las Tendillas cuenta con el respaldo institucional a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), que subraya la apuesta por impulsar la proyección exterior del AOVE local y favorecer el desarrollo económico y social del sector oleícola.
Entre los espacios destacados figuran los showcookings, con una programación repartida a lo largo del fin de semana. Hoy actúan Kisko Barona (restaurante El Olivo, Luque), vinculado a la DOP Baena, y Eva Millán, con la asociación Vinavin y AEMO. El sábado cocinarán Matías Vega (Alcazaba de las Torres) con ACORA, junto a José Ambrosio y Alex Logon, de Piamonte D’Ambrosio, representando a la DOP Priego de Córdoba. El domingo cerrará la propuesta en directo la chef Celia Jiménez, con la DOP Aceite de Lucena.
El festival también reúne a almazaras y denominaciones de origen de la provincia, que disponen de puestos para mostrar y comercializar aceites recién elaborados. Los visitantes pueden conocer las particularidades de cada variedad y aprender a identificar aromas y matices durante las sesiones de cata, observando a su vez cómo los cocineros integran el AOVE en propuestas que combinan tradición y creatividad.
catas guiadas, actividades divulgativas y showcookings durante todo el fin de semana permiten a consumidores y profesionales profundizar en la riqueza varietal y la tradición olivarera que busca proyectarse más allá del ámbito provincial. participación de almazaras y denominaciones de origen con aceites recién producidos facilita la compra directa y el contacto entre productores y público.
